双果凤尾虾球
海虾、500克。菠萝、75克、荔枝、75克。鸡蛋清、40克、大葱、15克、姜、10克、味精、2克、盐、2克、淀粉（豌豆）、5克、香油、5克、植物油、20克、料酒、5克、各适量。 全文

菠萝麻茸鸽蛋
鸽蛋、500克、菠萝、150克。芝麻、50克、樱桃、50克。花生油、50克、白砂糖、100克、各适量。 全文

紫萝鸭片[视频]
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凤梨苦瓜素鱼[图]
酱凤梨150公克、苦瓜1条。生香菇5朵、素鱼1条。糖5大匙、酒1大匙、盐少许。 全文

子萝鸭片
鸭肉、200克、菠萝、150克、子姜、300克。鸡蛋清、10克、淀粉（蚕豆）、20克。大蒜、2克、小葱、2克、辣椒（红、尖）、25克、盐、5克、味精、3克、白砂糖、20克、白醋、30... 全文

菠萝拌鸡片
鸡胸脯肉300克、菠萝150克。菠菜100克、辣椒（红、尖）100克。香油5克、芝麻酱10克、盐3克、味精2克、白砂糖7克、醋10克、胡椒粉2克。 全文

茄汁菠萝茭白
茭白150克、菠萝50克、青椒15克。番茄酱20克、色拉油15克、盐1克、大蒜（白皮）3克、白砂糖3克、淀粉（玉米）5克。 全文

凤梨雪冰[视频]
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香菠牛柳
牛里脊肉500克、菠萝1个（约重1000克）、红椒10克、鸡蛋1个。植物油1000克（实耗50克）、精盐3克、味精4克、干淀粉5克、胡椒粉2克。 全文

菠萝荔枝炒蟹
海蟹、1200克、菠萝、200克、荔枝、200克。植物油、70克、料酒、15克、盐、4克、味精、2克、小麦面粉、20克、大葱、25克、姜、15克、各适量。 全文

精英荟萃[视频]
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菠萝莲子
莲子500克、菠萝300克。金糕50克、梅子25克、琼脂25克。白砂糖100克、冰糖100克。 全文