玫瑰荸荠饼
荸荠、1200克、枣（干）、130克。小麦面粉、50克、猪油（炼制）、80克、白砂糖、260克、淀粉（豌豆）、8克、香油、25克、各适量。 全文

炸虾仁糕
虾仁、300克、肥膘肉、100克、荸荠、130克。火腿、15克、花生仁（生）、50克、鸡蛋、150克。花生油、50克、料酒、25克、盐、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、香油、15克、大... 全文

什锦素烩[图]
香菇（鲜）、50克、冬笋、50克、白萝卜、150克、胡萝卜、150克、土豆、150克、莴笋、250克、荸荠、100克。油面筋、50克、小白菜、500克、腐竹、20克。盐、8克、猪油（炼制... 全文

瑶柱三色球
干贝、150克、黄瓜、150克、红萝卜、100克、荸荠、150克。味精、1克、盐、2克、胡椒粉、2克、白酒、5克、淀粉（豌豆）、5克、香油、5克、各适量。 全文

生菜虾松[图]
生菜、50克、芹菜、50克、荸荠、100克、香菇（鲜）、50克、虾仁、250克。油条、20克。大葱、10克、姜、3克、白酒、4克、味精、2克、盐、5克、鸡蛋清、30克、淀粉（豌豆）、... 全文

湘莲镶肉
莲藕、500克、香菇（鲜）、50克、冬笋、100克、荸荠、150克、猪肉（肥瘦）、200克。大葱、10克。味精、4克、酱油、25克、白酒、10克、鸡蛋清、30克、鸡粉、3克、胡椒粉、4... 全文

拔丝荸荠糕
荸荠、400克、淀粉（蚕豆）、300克。鸡蛋、75克。小麦面粉、50克、白砂糖、270克、淀粉（豌豆）、20克、植物油、70克、各适量。 全文

咖喱子鸡丁
童子鸡、1500克。荸荠、150克、鸡蛋、60克、洋葱、100克、咖喱、10克、淀粉（蚕豆）、20克。盐、10克、味精、2克、猪油（炼制）、100克、香油、25克、料酒、25克、各适量。 全文

雪花荸荠珠
荸荠、600克。鸡蛋、220克、菠萝、50克、柑橘、60克、豌豆、50克、樱桃、25克。芡粉、50克、白砂糖、80克、冰糖、150克、各适量。 全文

菊花荸荠
荸荠、500克。番茄汁、100克、香油、50克、盐、3克、白砂糖、10克、各适量。 全文

荸荠元子
荸荠、300克、糯米粉、150克。橘饼、20克、红绿丝、5克、蜜枣、20克、猪油（板油）、35克、鸡蛋清、25克、肥膘肉、100克。白砂糖、50克、糖桂花、5克、猪油（炼制）、150... 全文

鸳鸯马蹄
荸荠、200克、虾仁、300克。肥膘肉、75克、鸡蛋清、50克。味精、5克、盐、5克、淀粉（玉米）、10克、猪油（炼制）、15克、香菜、20克、各适量。 全文