荸荠肉丸

2、猪肉剁成细泥。

3、加入香葱。

4、加入荸荠一起剁碎。

5、剁好的肉泥放入碗中，加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽和香油。

6、加入姜蒜泥。

7、充分拌匀腌制片刻。

8、用勺子将肉泥弄成丸子状。

9、下油锅煎至金黄即可。

贴士：
1、猪肉要选择带点儿肥肉，这样炸出来的丸子口感才润。

2、荸荠的量根据自己喜好掌握吧，但不建议放太多，否则丸子会发甜。[LaoYanHuo.com]