老烟火
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炒血肉
猪里脊肉150克、鸡血100克。香油5克、醋5克、猪油(炼制)20克、味精2克、小葱10克、料酒15克、姜10克、盐3克、香菜10克、胡椒粉2克。
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炒肉拌干豆腐
猪肉(瘦)200克、干豆腐200克。酱油20克、醋10克、味精1克、大蒜(白皮)20克、香油5克、辣椒油15克、盐4克、菜籽油15克。
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油爆里脊花
猪里脊肉400克。豌豆15克、鸡蛋清50克、淀粉(玉米)25克。盐5克、植物油50克、小葱10克、姜10克、苏打粉3克、大蒜(白皮)5克、味精2克。
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东北乱炖[图]
排骨若干(额买的脆骨)、香菇若干朵、木耳若干、腐竹若干、土豆若干、豆角若干、南瓜若干、茄子若干、玉米若干、葱姜蒜若干、大酱一勺、海天黄豆酱一大勺。
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3个
改刀肉[图]
猪肉(后臀尖)200克、玉兰片100克。口蘑25克。酱油40克、味精3克、料酒10克、醋10克、香油5克、猪油(炼制)20克、大葱5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、淀粉(玉米)5克。
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武汉腊肉
猪肋条肉(五花肉)5000克。盐150克、白砂糖300克、白酱油125克、料酒75克、白胡椒10克、咖喱2克。
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三镶盘
猪肝250克、猪排骨(大排)250克、猪脑200克、猪网油150克。核桃50克、肥膘肉75克、鸡蛋50克、小麦面粉50克、籼米粉(干、细)50克。白砂糖25克、胡椒粉2克、小葱25克、姜5...
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亮干肉
猪腿肉500克。乳黄瓜35克、酱姜35克。盐1克、白砂糖20克、酱油10克、香油15克、糖桂花10克。
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黄州东坡肉[图]
猪肋条肉(五花肉)600克。冬笋100克。黄酒25克、冰糖25克、小葱80克、盐1克、姜50克、酱油40克、胡椒粉3克、味精2克。
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樱桃丸子
猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)125克。鸡蛋60克。盐2克、植物油50克、番茄酱50克、白砂糖5克、淀粉(蚕豆)5克、醋3克。
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1篇
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核桃腰
猪网油350克、猪腰子150克。核桃100克、鸡蛋150克。盐3克、黄酒5克、淀粉(蚕豆)35克、植物油50克。
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黄陂糖蒸肉[图]
猪肉(肥瘦)500克。籼米粉(干、细)100克。小葱3克、赤砂糖150克、酱油10克、糖桂花3克、姜3克、胡椒粉1克、黄酒10克。
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