老烟火
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豆芽炒肉丝
猪肉(瘦)250克、绿豆芽250克。植物油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、醋5克、大葱5克、姜3克。
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西芹炒肉片
西芹300克。猪肉(瘦)150克、胡萝卜15克。姜10克、大葱10克、盐5克、味精2克、料酒10克、酱油10克、淀粉(玉米)5克。
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陈皮排骨[图]
排骨、陈皮、姜、料酒、酱油、冰糖、鸡蛋。
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萝卜炖肉[图]
萝卜、猪肉、葱姜片、八角、辣椒、盐、酱油、冰糖、料酒。
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4
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菠菜肚丝汤
猪肚150克、菠菜100克。香菜75克。香油5克、酱油10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克、大葱10克、姜5克。
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菠菜猪血汤[图]
菠菜500克。猪血300克。盐6克、味精1克。
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菠菜煮猪肝[图]
猪肝150克、菠菜250克。味精1克、盐2克。
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莴笋炒肉丝[图]
瘦肉150克、莴笋一条(重约400克)剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、淀粉各适量。
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荤素沙锅
豆腐(南)300克、猪肉(肥瘦)200克。青蒜10克。香油10克、酱油5克、盐5克、味精2克、大葱10克、姜10克。
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茼蒿煮肉片[图]
茼蒿150克、猪肉(瘦)50克、鸡腿蘑(干)50克。枸杞子10克。色拉油15克、姜5克、盐2克、味精1克、白砂糖3克、鸡精1克。
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木瓜黄豆猪脚汤[图]
木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。
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苜蓿肉[图]
猪肉(瘦)150克、鸡蛋100克。黄瓜50克、木耳(干)5克。大葱5克、姜5克、盐3克、料酒5克、香油10克、花生油20克、味精2克、淀粉(豌豆)10克。
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