材料
带皮肥肉丁、葱碎、五香粉、一半烫面（开水和面）、一半清水和面、少许水、葱姜片、大料瓣、少许香油、少许盐巴、五香粉。[LaoYanHuo.com]
特 色:
寻找记忆中的味道——酥香味儿美的油渣儿饼。[LaoYanHuo.com]
做法
1、带皮的肥肉丁，葱碎，五香粉。
2、一半烫面（开水和面）一半清水和面，混合在一起醒15分钟。
3、锅里放少许水，加葱姜片，大料瓣，熬油，加水以后，油更白。
4、熬成金黄色就好。
5、面剂子做好。
6、擀成长方形，加少许香油。
7、面皮上撒少许盐巴，五香粉，葱碎还有油渣儿。
8、这样卷起来，卷好以后把开口部分捏紧，擀成一长方形厚片。
9、平底锅放油，煎饼，火不要太大，一面煎好，在煎另一面。
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