老烟火
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卤汁凤爪[图]
新鲜鸡爪、鹌鹑蛋。卤水汁、姜、干辣椒。
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黄金翅根[图]
鸡翅根6-8个、洋葱、料酒、盐、黑胡椒、罗勒、面粉、蛋液、面包糠、食用油、甜辣酱。
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白灼仔鸡腿[图]
鸡腿3-4只、葱、姜、蒜、料酒、花椒、干辣椒、红甜椒、香菜、蒸鱼豉油。
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叉烧鸡腿[图]
鸡腿3-4只、大喜大烤肉酱、李锦记叉烧酱、葱、姜、料酒、老抽、腐乳汁、蜂蜜、胡椒粉。
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香卤鸭翅[图]
鸭翅、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、十三香料包、黄酒、老抽、生抽、卤水汁、冰糖。
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酱焖鸡翅魔芋丝[图]
鸡翅中、魔芋丝。葱花、姜丝、蒜片、盐、糖、干辣椒、老抽、生抽、豆瓣酱、啤酒。
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茄汁黄金锤[图]
鸡翅根、葱姜蒜、料酒、蛋清、面包糠、罐装番茄酱、水淀粉、盐、糖、香菜。
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地中海风味鸡肉串烧[图]
鸡腿肉/鸡胸肉250克、迷迭香25克、百里香25克、蒜末15克、洋葱碎25克、柠檬皮碎10克(5人份)。橄榄油100克、盐适量、黑胡椒粉适量。
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无油脆皮炸鸡翅[图]
鸡翅中8个、鸡蛋2个、面粉1勺、盐1克。盐4克、料酒3勺、生抽8勺、白糖1勺、五香粉1克。
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杂菌竹荪鸡汤[图]
百年栗园油鸡老母鸡半只、各种菌200克(海鲜菇、小白菇、白灵菇等等)、竹荪3根、葱2段、姜3片。
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三宝焖鸭[图]
香菇、木耳、腐竹、鸭腿/半片鸭。葱、姜、料酒、老抽、盐、糖、食用油。
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观音茶鸡汤[图解]
铁观音茶叶20克、土鸡半只。生姜20克、花雕酒30克、盐适量。
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