卤鸡脖

工具：高压锅。
鸡脖500克、八角两颗、桂皮少许、冰糖六颗、草果一颗、香叶两片、紫蔻一颗、姜五片、蒜、葱一颗、生抽三大勺、香醋一汤匙、花椒。[LaoYanHuo.com]

1、处理鸡脖，鸡脖洗净去皮，用勺子刮去上面的脂肪，用1大勺生抽、花椒、一片姜、八角腌20分钟。

2、把余下的所有调料和处理好的鸡脖放入高压锅内，加入清水，只要没过鸡脖就好，压三十分钟左右即可。

贴士：
1、买鸡脖最好选大个的，小的压出来没啥吃头。

2、喜欢吃骨酥肉烂的可以多压会，其实俺压了近50分钟，牙口不好只能多压会嘛。

3、在高压锅卖力工作期间我们可以无忧无虑的做任何事，睡觉也是可以滴。[LaoYanHuo.com]