材料
鸭腿、李锦记叉烧酱、六月鲜生抽、黑椒碎、料酒、葱姜汁、盐、白糖、香醋、味精。[LaoYanHuo.com]
特 色:
家庭版烤鸭——黑椒烤鸭。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸭腿洗净沥干水份，放入所有调味料（香醋量不用太多，一小勺即可，这是烤鸭外皮脆嫩的秘方）。
2、调味料的多少请根据个人口味添加。
3、用手揉捏3分钟，以便于鸭腿更好的入味。
4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制24小时（12小时左右翻身一次）。
5、腌制好后放在烤架上，放入预热好的烤箱，200℃，中层，30分钟。
6、烤盘垫上锡纸，插入烤箱最下面一层，便于接住鸭油和酱汁。
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