萝卜水鸭汤

水鸭一只、萝卜一条（中等）、姜片三片、盐少许。[HaoChi123.com]

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方——萝卜水鸭汤。[HaoChi123.com]

1、水鸭斩件，先入锅中焯去血水。

2、萝卜切块，同焯好的水鸭及姜片一起放入电炖锅中煲上4小时即可。

3、盐最后再放，先放盐肉类不容易熟烂。

4、喜欢酒香的可以加点料酒。

贴士：肉类煲汤前先焯血水主要是为了能去掉血中的脏物，让汤不混浊。另一种说法是没焯掉的血水去煲的汤中嘌吟很高，对人身体不利，所以最好是把血水要焯去再继续煲汤。[HaoChi123.com]

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