材料
仔鸡（1250克左右）、咖哩粉、黑胡椒粉、蒜泥、盐、糖、料酒、葱姜汁、老抽、生抽、鸡精。[LaoYanHuo.com]
特 色:
挑逗我们的味蕾——咖哩香酥烤鸡。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸡洗净后沥干，鸡腹处剖开，再用厨房纸巾吸干多余水份。
2、所有腌料和鸡放入容器，用手给鸡做按摩，让鸡充分入味，盖上保鲜膜。
3、放入冰箱冷藏24小时，中途取出翻身一次。
4、腌渍入味儿后，烤盘铺上锡纸，再另取一大张锡纸，鸡背向上放在锡纸中间。
5、两头的锡纸包裹住鸡身，放入预热好的烤箱。
6、裹锡纸250℃，中层，上下火45分钟。
7、打开锡纸200℃，中层，上下火18分钟（具体时间和温度请按鸡皮上色情况做调整）。
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