麻粉肘子
猪肘、500克。淀粉（豌豆）、75克、核桃、50克、毛豆、50克、黄瓜、100克。芝麻酱、150克、花椒、3克、黄酒、25克、醋、25克、葱油、15克、盐、4克、姜汁、1克、大蒜、1克... 全文

绉纱肉[图]
猪肘、500克。大葱、10克、姜、30克、酱油、30克、白砂糖、10克、黄酒、15克、味精、1克、八角、2克、糖色、5克、花生油、25克、各适量。 全文

水晶肴蹄[视频]
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豉香酱汁肘
肘子1个（1300克）、香菜10克。植物油50克、精盐7克、味精5克、鸡精5克、辣妹子辣椒酱20克、蚝油25克、蒸鱼豉油60克、生抽70克、广东米酒20克。糖色20克、浏阳豆豉15克、... 全文

火踵蹄膀[图]
猪肘、750克、金华火腿、250克。小白菜、50克。大葱、20克、姜、10克、黄酒、10克、盐、2克、味精、2克、各适量。 全文

冰糖芝麻肘子
猪肘、1000克。白芝麻、50克。姜、10克、大葱、15克、冰糖、30克、糖色、8克、黄酒、15克、盐、15克、各适量。 全文

锅烧肘子[视频]
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糊肘
猪肘1500克。腌韭菜花10克、酱油50克、腐乳汁15克、大蒜（白皮）10克、辣椒油25克。 全文

文武肘子
火腿400克、猪肘400克。茭白50克、胡萝卜50克、香菇（干）50克、鸡蛋60克。盐5克、味精1克、姜10克、小葱20克、香油2克、胡椒粉1克。 全文

孔府一品锅
水发海参50克、水发鱼肚150克、白煮时子500克、白煮母鸡1、只（重约500克）、白煮鸭二只（重约750克）、水发鱿鱼卷10个（重约150克）、水发玉兰片25、克、鸡蛋荷包10个、... 全文

苏造肘子
猪肘1000克。香菇（鲜）20克、萝卜10克。姜50克、花生油40克、冰糖20克、料酒20克、小葱10克、甘草10克、陈皮8克、八角10克、花椒10克、茴香籽[小茴香籽]3克、桂皮5克、草... 全文

皱纹圆蹄
猪肘、1000克。生菜、500克、淀粉（蚕豆）、10克。小葱、10克、八角、1克、盐、5克、味精、3克、香油、1克、白砂糖、3克、花生油、85克、黄酒、15克、老抽、35克、各适量。 全文