萝卜干烧肉

2、将肉切成块。

3、准备好葱姜八角和辣椒。

4、将肉焯水后沥干水分。

5、锅中注入少量的油，下入焯水的肉块。

6、小火煸炒至微黄，加入葱姜辣椒八角继续炒香。

7、烹入料酒，加入糖酱油翻炒均匀至上色。

8、加入萝卜干继续翻炒均匀。

9、加入热水，没过肉，大火烧开。加入盐。

10、转中小火，烧至40分钟后收干汤汁即可。

贴士：
1、萝卜干有咸味，根据自己的口味来添加盐。

2、萝卜干是一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。具有开胃消食，消风行气之效。[LaoYanHuo.com]