梅干菜烧肘花

2、锅内倒入少许油，烧热，倒入葱段、姜丝、八角和青花椒，爆出香味儿。

3、放入梅干菜碎，倒入少许生抽，翻炒均匀。

4、放入肘花块，翻炒，放入一点点老抽，翻炒上色。

5、放一茶匙盐，一茶匙白糖，翻炒。

6、加入开水，没过肘花和梅干菜，大火烧开，转小火手感汤汁即可。

贴士：梅菜干是几个月前去苏州出差，俺贼不走空带回来的。当时，苏州同事Z带俺潜入他家附近的小菜市场，俺口水已久的笋干、盐腌扁尖、油面筋、百叶结都找到了，还买到了80岁苏州阿婆自己晒的梅菜干。刚买回来的时候吃了一次，梅菜干干净无沙，味道也很好。在橱柜里找到，俺真是喜出望外。梅菜干搭配熟肘花，绝对是一碗硬菜。[LaoYanHuo.com]