肉片炒干笋
猪肉（肥瘦）、150克、冬笋、300克。大葱、10克、酱油、5克、植物油、15克、盐、2克、味精、2克、各适量。 全文

玉掌豆腐[图]
豆腐一块（四方块）。笋片30公克、胡萝卜片30公克、豌豆片30公克、姜片4片。酱油膏1、5汤匙、糖1/3汤匙、高汤1、5碗、番茄酱1小匙、胡椒粉少许、淀粉水1汤匙、香油1小匙。 全文

冬笋里脊丝
冬笋300克、猪里脊肉150克。鸡蛋清30克。大葱5克、姜5克、植物油15克、料酒15克、淀粉（玉米）5克、味精1克、盐2克。 全文

辣椰子鸡
鸡胸肉1副、竹笋1支、九层塔50公克。1、红咖哩酱2大匙、红辣椒末1小匙、蒜末2小匙。2、椰奶3大匙、鱼露1大匙、糖1/2大匙、水1/2杯。 全文

糟冬笋[图]
冬笋300克。盐3克、味精3克、香糟25克、花雕酒100克、白砂糖25克。 全文

冬笋鲫鱼汤[图]
冬笋、鲫鱼。 全文

干烧春笋[图]
春笋250克、榨菜15克。葱末、姜末各5克、酱油5克、豆瓣辣酱10克、白糖3克、盐5克、料酒、5克、味精少许。 全文

素鱼[图]
土豆、500克、春笋、200克。油皮、50克、香菇（鲜）、50克、大白菜（白梗）、50克、赤小豆、10克。冰糖、8克、味精、5克、胡椒粉、5克、姜、15克、盐、10克、各适量。 全文

油闷春笋
春笋350克、火腿片25克、植物油500克、清汤200克、酱油25克、白糖15克、料酒10克、香油5克、精盐3克、味精2克、葱末3克。 全文

大蒜炒剑笋[图]
柴鱼味噌大蒜1/2杯、剑笋1/2斤、葱（切段）2支、蒜末1/2大匙。（1）盐2小匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙。（2）水1杯。 全文

笋丝肉粥
材料Ａ：笋丝1杯、肉丝1/3杯、红萝蔔丝1/3杯、香菇丝1/3杯、虾米2大匙（先泡过备用）、米1杯、水8杯。材料Ｂ：红葱头（油炸过）2大匙、芹菜末2大匙。盐2小匙、糖1/3大匙、... 全文

拌问政山笋
春笋、1000克。盐、2克、白砂糖、20克、味精、0克、香油、20克、各适量。 全文