子鱼勒丸子汤
猪夹心肉150克。子鱼勒100克、蛋清一只（约重25克）。精盐2克、味精2、5克、绍酒5克、葱2克、姜片2、5克。 全文

松仁虾糕
虾仁、500克、肥膘肉、300克。松子（炒）、50克、鸡蛋、150克、生菜（团叶）、150克。盐、15克、料酒、15克、味精、2克、胡椒粉、2克、淀粉（蚕豆）、50克、香油、2克、菜... 全文

肉片白蘑
口蘑、200克、猪肉（瘦）、100克。大葱、8克、姜、5克、料酒、10克、花椒、3克、鸡精、3克、盐、3克、白砂糖、2克、味精、2克、淀粉（豌豆）、10克、猪油（炼制）、30克、... 全文

醋椒肉片汤
嫩猪肉00克、玉兰片50克、黄瓜50克、精盐、味精、胡椒粉、醋、姜汁、料酒、香菜、香油各少许、蛋清25克、湿淀粉15克。 全文

枣泥夹沙肉
精肉、枣泥。鸡蛋、面粉等。 全文

椒雪肉片
猪里脊肉400克、芝麻100克、雪菜叶50克、鸡蛋清60克。熟大油800克（实耗约80克）、白糖15克、葱姜汁10克、盐4克、料酒5克、味精5克、湿淀粉30克、葱椒1克、面粉50克。 全文

芥末薄片肉
猪腿肉、400克。四季豆、100克。芥末、5克、大蒜、25克、姜、5克、酱油、30克、醋、10克、味精、1克、盐、1克、香油、10克、各适量。 全文

糯香马蹄丸
猪前腿肉400克、糯米100克、马蹄（又名荸荠）100克、鸡蛋1个、干淀粉10克、鲜红椒10克。精盐5克、味精粉4克、胡椒粉2克、香葱4克。 全文

椰菜烟肉汤[图]
椰菜1/2个、烟肉6片。甘笋（小）1条、洋葱（小）1个、蒜头、1瓣水或上汤3杯。西芹连叶1条、月桂树叶1片、香草少许。 全文

绣球肉丸子
猪肉（瘦）、300克、猪肉（肥）、150克。鸡蛋、400克、荸荠、100克、木耳（水发）、100克、火腿、100克。葱汁、30克、姜汁、20克、花椒、5克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉... 全文

翠筒酱烧肉
猪肉、粉丝、猪肉、黄瓜。 全文

鹅黄肉[图]
猪肉250克、鸡蛋4个、荸荠75克。盐3克、胡椒粉2克、味精1克。鸡蛋豆粉35克、葱10克、姜10克、油500克、泡辣椒10克、酱油15克、醋10克、糖20克。 全文