老烟火
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美容三丝[图解]
熏制猪皮200克、黄瓜一根、胡萝卜半根、香菜三根。
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肉皮炒豆芽[图解]
肉皮150克、绿豆芽100克、韭菜100克、葱姜少许。盐3克、鸡精3克、糖3克、料酒适量。
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猪皮烧海带[图解]
熟猪皮200克、海带结100克、腐竹100克、红葱头、红椒、葱各少许。盐2克、糖2克、鸡精2克、料酒一汤匙、酱油一汤匙、蚝油一汤匙。
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腊八打豆儿酱[图]
猪皮、胡萝卜、豆腐干、水疙瘩、黄豆。葱、姜、大料、花椒、料酒、酱油。
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肉皮冻儿[图]
猪皮、葱、姜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香。
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肉皮炖豆角[图]
宽豆角500g、猪肉皮200g、酱油2汤勺、八角1个、高汤500ml。
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灌汤蒸饺3[图]
参考分量:22只。面皮:面粉100克、开水50克、盐1克。馅料:猪肉末200克(肥三瘦七)、盐5克、砂糖12克、白胡椒粉2克、清水20克、生抽10克、香油10克、肉皮冻120克。肉皮...
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辣炒风味土豆条[图]
土豆、猪肉皮(可以用少许五花肉或带肥肉的猪肉切片用)、蒜、盐、生抽、醋、风味豆豉、少许白糖。
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水晶皮冻2[图]
猪皮、八角、桂皮、香叶、小茴香、盐。
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猪皮滑蛋粥[图]
猪皮150克、鸡蛋一个、剩米饭二两(或50克大米)、姜、葱、料酒、一粒大料(八角)、盐、鸡精、陈醋。
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水晶猪皮冻[图]
猪皮800克、八角2个、姜1、大葱1根、陈皮3片、生抽50克、1L方盒3个、清水3升、盐15克。
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灌汤蒸饺2[图]
猪肉冻:猪肉皮400克、水3000克、盐5克、葱15克、姜15克。蒸饺:饺子皮少许、猪肉冻200克、猪肉200克、葱10克、姜10克、盐5克、老抽5ml白糖5克、料酒5ml、水少许。
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