肉皮炒豆芽[图解]

2、煮肉皮：肉皮洗净，凉水入锅，加入八角；葱姜；料酒，小火煮40分钟，捞出过凉切丝。

3、准备：葱姜切粒；韭菜切寸段；豆芽菜焯水过凉备用。

4、炒制：锅中放油；爆香葱姜粒；倒入肉皮丝；烹入料酒；盐；白糖；鸡精，放入韭菜；豆芽菜，迅速翻炒几下，就可出锅啦。

5、立春开运第一菜。

贴士：每道食材的作用。韭菜：属于辛香菜，有助于帮助人体打开汗毛孔，使身体内的浊气排出。豆芽菜：属于芽菜，她最先感知天地阳气变化的青菜，立春多吃芽菜，能帮助你身体阳气的升发。猪肉皮：含有丰富的胶原蛋白，克服春风的干燥，锁住皮肤的水分，保持湿润，有红光扑面的感觉。[LaoYanHuo.com]