灌汤蒸饺3[图]
参考分量：22只。面皮：面粉100克、开水50克、盐1克。馅料：猪肉末200克（肥三瘦七）、盐5克、砂糖12克、白胡椒粉2克、清水20克、生抽10克、香油10克、肉皮冻120克。肉皮... 全文

辣炒风味土豆条[图]
土豆、猪肉皮（可以用少许五花肉或带肥肉的猪肉切片用）、蒜、盐、生抽、醋、风味豆豉、少许白糖。 全文

水晶皮冻2[图]
猪皮、八角、桂皮、香叶、小茴香、盐。 全文

猪皮滑蛋粥[图]
猪皮150克、鸡蛋一个、剩米饭二两（或50克大米）、姜、葱、料酒、一粒大料（八角）、盐、鸡精、陈醋。 全文

水晶猪皮冻[图]
猪皮800克、八角2个、姜1、大葱1根、陈皮3片、生抽50克、1L方盒3个、清水3升、盐15克。 全文

灌汤蒸饺2[图]
猪肉冻：猪肉皮400克、水3000克、盐5克、葱15克、姜15克。蒸饺：饺子皮少许、猪肉冻200克、猪肉200克、葱10克、姜10克、盐5克、老抽5ml白糖5克、料酒5ml、水少许。 全文

山药炖猪皮[图]
山药350克、猪皮150克、青椒1个、大葱、姜。盐、味精、酱油、醋、料酒、干辣椒红、植物油。 全文

老北京豆酱[图]
肉皮250克、泡发好的黄豆80克、香干70克、胡萝卜70克。八角1个、花椒1/2茶匙、桂皮半根、香叶1片、盐5克、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙。 全文

豆豉辣椒蒸肉皮[图]
猪肉皮300克、豆豉一大勺、辣椒粉一小勺、葱花。油、盐适量、酱油、鸡精少许。 全文

微波麻辣木耳肉皮[图]
猪肉皮、黑木耳、香菜、大蒜。食盐、酱油、香醋、麻油、味精、油辣椒、花椒粉。 全文

黄酱肉皮[图]
猪肉皮300克。老汤15千克、黄酱100克、酱油50克、精盐100克、白糖80克、味精80克。卤料包：八角2粒、陈皮3克、茴香10克、草果3克、肉蔻8克、香叶3克、葱2棵、善2块。 全文

水晶牛肉[图]
牛腱子肉1000克、猪肉皮1000克。精盐20克、葱段15克、姜片10克、味精10克、熟硝2克。 全文