材料
特 色:
最经济实惠的家常下饭菜——这绝对是个下酒的好菜呀。可以考虑把它加入年夜饭的行列。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将茄干洗净，用温水浸泡4个小时。
2、猪皮切小块儿。
3、起油锅，放入八角、葱姜蒜爆香。
4、放入猪皮块儿翻炒，放少量白糖、料酒同炒。
5、放入泡好的茄干，倒入适量酱油翻炒。
6、加入适量开水，盖盖中火炖煮。
7、观察锅中水分，水分快收干净的时候放入盐，开大火收汁，出锅前淋入香油即可。
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