辣炒风味土豆条

2、肉皮切小方块。

3、蒜切小段。

4、土豆条入小锅子炸下，差不多算熟了。

5、取出滤油。

6、调汁：生抽、盐、醋、风味豆豉、少许白糖，注意糖跟醋量一点点就好，不算是糖醋口味哈，不过如果你想做成糖醋口味就另当别论。

二、步骤
1、炸土豆条的油少许入锅，肉皮入油锅煎炒。

2、炒至肉皮透明，注意油会飞溅，盖上锅盖让它炸就好。

3、倒入土豆条。

4、倒入调料汁。

5、大火拌炒入味。

6、出锅前撒上蒜稍稍拌炒即可。

贴士：
1、土豆稍稍切的粗一点哦。

2、炸土豆条的时候，看自己喜欢的土豆口感，我是比较喜欢吃熟烂点的，所以炸的时间有点久，你可以炸会儿夹一条尝尝哈，看差不多好了就OK袅。

3、这道菜主要还是辣跟咸，醋跟白糖都不需要放太多，不是糖醋口味，不过如果你想做成糖醋口味就另当别论。

4、猪皮或五花肉最好有，会更香哈，煎炒猪肉皮也好，五花肉片也好，小心油飞溅烫到。[LaoYanHuo.com]