水晶皮冻2

2、用镊子拔掉上面剩余的个别猪毛（如果你用手可以拔的话，就不需要镊子，但说实话，推荐镊子）。

3、洗干净，必须要洗干净，因为上面可能残留了你拔掉却没有取下来的猪毛，或者你辛勤拔毛的过程中留下了辛勤的汗水。

4、将处理好的猪皮切成小条；到这一步要提示的，如果你处理的猪皮相当多，可以只用一部分，将剩下的装在盒子里冷冻起来，待到想吃的时候再拿出来直接参考后面几步就可以了。

5、锅里加适量水，八角、桂皮、香叶和小茴香放入一个纱布包，或者用金属的调料包装起来放入水中，放入猪皮小条一起煮，水沸后关至中小火保持水的翻滚状态，大约一个半小时候就可以了，可以加适量的盐。如有压力锅，可用压力锅完成这一步骤。

6、煮好后装入容器内，放冷藏室至凝固后即可。冬天可放在户外，但谨防老鼠等其他食客的侵袭。

贴士：
1、拔毛是一个相当辛苦的过程，但是为了美，坚持一下吧。

2、基本上，我都是一次做够好多猪皮小条，吃的时候取出来煮一下就好了。[LaoYanHuo.com]