老烟火
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芽菜肉末蒸豆腐[图]
山水豆腐两块、猪肉50g、小葱2根、芽菜50g。蚝油2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙。
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芽菜杏鲍菇炒肉丁[图]
杏鲍菇1个、胡萝卜半个、猪小里脊肉约200克、蒜苗10来根、芽菜约100克、花椒5、6粒。盐、鸡精、生抽、淀粉、糖各适量。
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剁椒芽菜烧豆腐[图]
豆腐1块、碎米芽菜1T、剁椒1T、蒜4瓣。
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剁椒芽菜鱼扇[图]
草鱼1200克、芽菜100克、红辣椒150克左右、老姜1块、葱1小把、盐适量、胡椒末适量、生抽2小勺。
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肉丁芽菜炒豌豆[图]
瘦肉、宜宾芽菜、豌豆、红椒粒、葱白末。盐、料酒、鸡精、老抽、淀粉。
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芽菜大肉包[图解]
包子皮:面粉、安琪酵母、牛奶(或水)。包子馅:芽菜、猪肉馅(丁)、葱末、姜末。五香粉、白糖、味精。
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芽菜碎米肉[图]
三分肥七分瘦猪肉150克、碎米芽菜适量。干辣椒粉、姜末、蒜末、料酒、十三香、鸡粉、炒香的白芝麻、淀粉各适量。
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肉末芽菜四季豆[图]
四季豆300克、宜宾碎米芽菜100克、猪肉末80克、蒜头3瓣、盐适量。
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烧鸭焖米[图]
米粉、烧鸭、芽菜、姜米、蒜茸、草菇。生抽、蚝油、二汤、盐、糖、麻油、花生油。
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香干芽菜[图]
豆干、碎米、芽菜、蒜、姜、干辣椒、花椒、芝麻。
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芽菜萝卜干蒸排骨[图]
前小排600克、麻辣萝卜干150克、芽菜70克、青椒(二荆条)3根、老姜1个、八角1个、三奈1个、小茴香1小抓、酱油1大勺、淀粉适量。
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绍子咸汤圆[图]
糯米粉100克、水适量。馅料:芽菜绍子馅(肉沫重量与芽菜重量相同)。
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