剁椒芽菜烧豆腐

2、豆腐切1cm见方的小块。

3、蒜切小片。

4、热锅凉油。

5、倒入豆腐，翻炒至边缘稍微出现焦黄色。

6、倒入剁椒，碎米芽菜，翻炒均匀。

7、倒入少量的水盖盖烧一会儿。

8、汤汁收掉，入味即可出锅。

贴士：
1、碎米芽菜是咸味的，可以按口味加减盐。个人感觉比较咸，不用再加盐。

2、豆腐切小块比较容易入味。豆腐煎焦，不容易碎。

3、不喜辣味，只用芽菜即可。

4、俗话说“肉生火，鱼生痰，豆腐白菜保平安”豆腐的好处都不用多说了，我们女性要多吃豆腐，丰富的大豆异黄酮，植物荷尔蒙能让我们保持年轻状态，延缓衰老。

5、要想长寿，多吃豆腐少吃肉。豆腐也是我们最常见的食材，既可以做的很高档，也可以做的很家常，烹调手法千样百样，即使天天吃也不会重样。[LaoYanHuo.com]