榆钱香椿丸子
面粉500克、榆钱150克、香椿芽250克、面肥、碱水各适量、精盐少许、食用油1000克。 全文

香椿拌白肉[图]
香椿（开水烫一下、切段）、带皮猪肉（煮熟、切片）、摆盘备用。 全文

拌嫩香椿芽[图]
香椿、500克。姜、10克、盐、5克、醋、10克、味精、1克、香油、50克、酱油、10克、各适量。 全文

椿芽焖蛋[图]
鸡蛋、500克。香椿、50克。盐、4克、猪油（炼制）、30克、各适量。 全文

香椿芽拌豆腐[图]
香椿25克、北豆腐100克、盐少许、香油少许。 全文

椿芽蚕豆
蚕豆、500克。香椿、50克。盐、10克、味精、2克、酱油、15克、香油、25克、各适量。 全文

炸香椿鱼[图]
嫩香椿芽200克，鸡蛋液2个，油100克，盐2克，面粉小半杯，花椒、花椒面适量。 全文

香椿彩蛋
鸭蛋300克、香椿50克、火腿50克、盐3克、各适量。 全文

椿头拌豆腐[图]
豆腐（南）、300克、香椿、100克。盐、3克、味精、2克、香油、5克、各适量。 全文

炸椿头丸子
香椿、100克、豆腐、200克。猪肉（肥）、50克、鸡蛋、200克。小麦面粉、30克、淀粉（豌豆）、20克、植物油、30克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、椒盐、15克、各适量。 全文

酥皮香椿鱼儿[图]
香椿3两、鸡蛋3个、盐、面粉、淀粉、食用油、花椒盐。 全文

香椿荪笔[图]
竹荪6条、香椿40克、芦笋1根。胡萝卜1根。味精1茶匙、食盐1/2茶匙、麻油1茶匙、高汤1大匙、淀粉1大匙。 全文