材料
香椿芽约250克、橄榄油1/3杯、香油少量、盐适量。[LaoYanHuo.com]
做法
1、把新鲜的香椿芽洗净，入沸水焯绿至熟，摘掉老根，沥干水分待用。
2、将沥干水分的香椿芽粗切碎后放入调理机中，随后加入橄榄油和盐，注意，盐的用量可以比平常做菜的量要多些，然后点打数次，20秒后就能混合成酱。
3、将用橄榄油浸过的香椿酱放入干净无水的瓶子中，盖盖前再淋上一层香油，因香油的比重轻浮在上面，用来隔绝空气，从而给香椿酱起到保鲜的作用。
贴士：取用的时候要用干净无水的勺子来挖，用毕合紧盖子，放入冰箱冷藏为佳。[LaoYanHuo.com]
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