老烟火
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焦糖杏仁饼[图]
18cm三能方形固底不沾模UN16201。饼底:黄油50克、细砂糖20克、低粉100克、鸡蛋20克。内馅:黄油30克、淡奶油30克、细砂糖40克、蜂蜜15克、杏仁片70克。
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红糖葡萄干面包[图]
牛奶150ML、高筋面粉290克、鸡蛋一枚、葡萄干适量、红糖26克、奶粉14克、油30克、盐3克、酵母3克。
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红糖蔓越莓吐司[图]
高筋面粉280g、盐3g、酵母4g、红糖30g、蜂蜜30g、植物油20g、鸡蛋1个(约50g)、牛奶130ml、蔓越莓干70g。面包机:柏翠PE8500。
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芝麻糖三角[图]
面皮:面粉200克、酵母2克、温水约110毫升。馅料:红糖60克、熟黑芝麻粉15克、面粉10克。
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黄油砂糖饼干[图]
黄油70克、细砂糖35克、全蛋20克、盐1克、低粉100克。装饰:蛋白、细砂糖。
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开心糖不甩[图解]
糯米粉110克、红糖40克、开心果50克、彩糖适量、冷水190毫升。
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枫糖特浓杏仁蛋糕[图]
黄油90克、细砂糖54克、鸡蛋100克、酸奶36克、低粉72克、杏仁粉54克、泡打粉3克、杏仁碎、杏仁片(撒面)、枫糖(淋面用)。
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枫糖红豆吐司[图]
此配方为2个450克吐司的用量。中种:高筋面粉400克、酵母5克、水230克。主面团:低筋面粉100克、枫糖60克、盐6克、鸡蛋50克、黄油40克、细砂糖25克。夹馅:蜜红豆适量。
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莫言翻糖蛋糕[图]
鸡蛋150g、低筋面粉100g、细砂糖75g、翻糖300g、植物油25g、适量蓝莓果酱、少许食用色素。
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砂糖小卷饼[图]
中筋面粉100克、黄油30克、白砂糖10克、水60克、干酵母3克、盐1克。表面装饰:蛋黄液(蛋黄1个、水15克)、粗砂糖适量(33烤盘一烤盘10个)。
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抹茶太妃糖[图]
西班牙Lekue迷你玛德琳模一只,可做约20块糖。淡奶油200g、白砂糖100g、水饴30g、云龙宇治抹茶粉5g、牛奶30g。
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牛油砂糖面包[图]
高粉250克、细砂糖30克、酵母3克、鸡蛋一个、牛奶110克、黄油30克、盐2克(鸡蛋留少许刷表面)。表面装饰:全蛋液少许、粗砂糖、冷冻黄油适量。
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