老烟火
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巧克力核桃面包[图]
高筋粉200克、黑巧克力50克、熟核桃仁40克、糖25克、盐2克、干酵母2克、水120克、黄油20克。
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浓醇巧克力面包[图]
高筋粉185克、可可粉15克、黑巧克力45克、黄油20克、糖35克、盐1克、干酵母1.5克、水120克、发酵面团80克(环境温度28°C左右)。
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多重巧克力花生布朗尼[图解]
2杯普通面粉、1/2杯可可粉、1茶匙现磨海盐、250克黄油,室温下软化、1杯软红糖粉、2茶匙香草精、100克纯黑巧克力,可可浓度超过60%,粗略切小块、100克奶油巧克力烘焙豆、...
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巧克力水果挞[图]
A:低筋面粉90g、可可粉10g、细砂糖15g、黄油60g、蛋液30g。B:苹果黑布朗果酱250g、黄油20g、牛奶1大勺(15ml)、蛋液25g、玉米淀粉1小勺(5ml)、细砂糖30g。
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全麦核桃巧克力软欧[图解]
高筋面粉(金牌)450克、全麦粉(红磨坊)65克、水335克(冰的)、盐9克、糖50克、酵母4克、葡萄籽油20克、核桃70克(烘烤过)、高溶点巧克力豆40克。
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水果巧克力慕斯[图]
8寸浅蛋糕胚1个、巧克力120克、牛奶120克、淡奶油430克、吉利丁片15克、糖粉43克、水果适量、吉利丁片4克、果珍120克。
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炼奶巧克力奇普饼干[图解]
黄油125克(室温下软化)、1/4杯细砂糖、炼奶3大汤匙、1茶匙香草精、1茶匙烘焙泡打粉、1/2杯巧克力奇普(chocolatechip,烘焙巧克力豆)、11/2杯中筋面粉(25个)。
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巧克力果仁乳酪穆斯蛋糕[图]
牛奶巧克力70克、动物性鲜奶油60克、吉利丁片6克、卡夫乳酪120克、细砂糖40克、咖啡精3克、熟果仁碎(杏仁、腰果、核桃仁)20克、打发动物性鲜奶油200克。
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萌爪软式雪糕[图]
参考份量:12支。动脂淡奶油200克、糖粉50克、外买原味酸奶500克、装饰用好时巧克力脆皮酱适量(以上份量可根据自家需要调整)。
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树莓巧克力蛋糕[图]
巧克力蛋糕体:蛋白160克、细砂糖40克、白巧克力80克、淡奶油45克、低筋面粉45克。装饰:淡奶油300克、细砂糖50克、树莓适量、蓝莓樱桃适量。
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淡奶油巧克力吐司[图]
椰丝30克、高粉225克、可可粉25克、奶粉15克、鸡蛋一个、牛奶110克、淡奶油100克、细砂糖35克、干酵母4克、盐3克。
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手拌巧克力面包[图解]
高筋面粉475克、可可粉25克、盐4克、低糖酵母3、5克、水440克、巧克力豆50克。
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