老烟火
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蔓越莓白巧克力大曲奇[图]
普通面粉(中筋面粉)200G、泡打粉2G、小苏打2.5G、盐2.5G、无盐黄油115G、黄糖80G、白砂糖70G、鸡蛋(中)1只、香草酒1茶匙、白巧克力100G、蔓越莓干75G(分量:10个)。
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巧克力豆麦芬蛋糕[图解]
低筋面粉100克、细砂糖30克、全脂牛奶70克、拉杜蓝乔开心果油40克(或其他各式坚果油均可)、全蛋20克、盐1克、泡打粉4克、耐烘焙巧克力豆30克(参考分量:4个)。
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巧克力墨西哥面包[图]
面团(7个):面包粉160克、低筋面粉40克、即发干酵母2克、细砂糖32克、盐2克、奶粉8克、蛋20克、水108克、黄油20克。馅料:巧克力卡士达奶油。表面装饰:可可墨西哥酱、...
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黑眼豆豆[图]
高筋面粉200克、黑可可粉7克、可可粉5克、砂糖36克、盐3克、干酵母3克、全蛋13克、水130克、黄油22克、耐烤巧克力豆27克。馅料:耐烤巧克力豆适量。
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巧克力生姜面包[图]
高筋面粉180克、低筋面粉20克、姜黄粉2克、老面40克、红糖40克、盐3克、干酵母2克、生姜汁10克、水120克、黄油20克、巧克力豆20克。
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豹纹巧克力可颂[图]
A:面包粉225克、低筋面粉75克、即发干酵母5克、细砂糖30克、盐5克、奶粉9克、冰水168克、黄油30克。B:可可粉1/4小匙、水1/4小匙。C:可可粉1/2小匙、水1/2小匙。裹入油...
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小蜘蛛饼干[图]
黄油58.2g、芝麻酱92.8g、低粉130g、绵白糖58g(有人会说方子里为啥带小数点,我就是如实记录一下我家电子秤的读数而已)。装饰:麦丽素24个、黑巧克力适量、白巧克力适量。
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咖啡巧克力软欧[图解]
汤种:高筋面粉40g、水200g。主面团:高筋面粉500g、红糖60g、即发干酵母6g、盐5g、咖啡液120g(咖啡粉10g)、淡奶油80g(如图4个)。无盐黄油50g、烘焙用巧克力豆60g。表...
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抹茶白巧蔓越莓贝果[图]
面团:高筋面粉160G、抹茶粉5G、清水95G、盐1、5G、白砂糖20G、即发干酵母1、5G(分量:5个)。夹馅:白巧克力45G、蔓越莓干50G。表面装饰:白巧克力20G、蔓越莓干8G。
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百香果巧克力戚风蛋糕[图]
A:蛋黄3个、砂糖15g、色拉油25g、新鲜百香果2个、君度橙酒1小匙、香草酱1小匙、低粉45g。B:冰蛋白4个、醋1/8匙、砂糖30g。C:奶油奶酪30g、砂糖10g、黑巧100%巧克力150g...
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斑马纹巧克力戚风蛋糕[图]
蛋黄糊:蛋黄5个、细砂糖20克、橄榄油50克、牛奶50克、低粉60克。蛋白霜:鸡蛋清5个、细砂糖40克、盐1克。可可粉10克。
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抹茶巧克力挞[图解]
面团:中粉200g、盐4g、无盐黄油30g、水100g。裹入油:黄油120g。淡奶油50g、牛奶巧克力及黑巧克力70g、香蕉适量、抹茶粉适量。
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