斑马纹巧克力戚风蛋糕

2、蛋黄的盆儿中加入细砂糖、橄榄油和牛奶，用手抽搅打均匀，筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。

3、蛋清中加入盐和一半的细砂糖，用电动打蛋器打至有纹路，加入另一半细砂糖，继续打至接近硬性发泡。

4、舀一坨蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将其全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀。

5、将翻拌好的蛋糕糊分两份，一份中加入可可粉翻拌均匀。

6、将两种蛋糕糊交替倒入蛋糕模中，每次都要往前一次的中心倒下去。

7、所有蛋糕糊全部倒完后，端起模具在台面轻轻磕出大泡。

8、将模具放入已经预热好的烤箱倒数第二层，170度烤制45分钟。

9、取出模具扔在台面上，再将模具倒扣在烤网上凉透了再脱模，切块。

贴士：
1、巧克力粉的用量根据自己的喜好，可以有所增减。

2、做蛋糕应该用无色无味儿的油，因为我喜欢橄榄油，我做烘焙都是用橄榄油。

3、我做蛋糕喜欢加一点点盐，这不是必需的，可以不加哈。

4、蛋糕烤制完成，如果没有把握是否成熟，可以用牙签试试，扎进去带出来是干净的就熟了，有黏黏糊糊的带出来就说明没有熟，再加烤几分钟。

5、模具出烤箱需要扔在台面上摔一下，据说是为了便于脱模，顺手就摔哈子。[LaoYanHuo.com]