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巧克力菜谱

棉花糖热巧克力[图解]图片
棉花糖热巧克力[图解]
法芙娜巧克力25克、牛奶220克、细沙糖5克(棉花糖是甜味的所以糖无需太多)、棉花糖适量。 全文
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巧克力焦糖慕斯图片
巧克力焦糖慕斯[图]
热情果酱:百香果果蓉25克、芒果果蓉25克、细砂糖12、5克、吉利丁片1、5克杏仁达掛兹:A杏仁粉40克、糖粉30克、蛋黄32克、蛋白32克。B蛋白80克、白糖48克。C低筋粉36克。D... 全文
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桃山皮月饼图片
桃山皮月饼[图]
牛奶桃山皮500g、黄金桃山皮500g、巧克力桃山皮500g(50g月饼约做36个)。巧克力20g、麻辣花生20g、蔓越莓干20g、玫瑰果酱10g、炒熟黑芝麻10g、豆沙30g、咖啡粉10g。 全文
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巧克力豆曲奇图片
巧克力豆曲奇[图]
250克软化黄油、125克细砂糖、125克红糖(或125克细砂糖+5克糖浆)、1小匙香草精、2小撮盐、2个中等大小的鸡蛋、400克中筋或高筋面粉、3小撮小苏打、200克巧克力豆、50克... 全文
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香蕉巧克力可可软欧图片
香蕉巧克力可可软欧[图]
高筋面粉300克、低筋面粉30克、可可粉15克、细砂糖25克、盐3克、香蕉泥80克、酵母3.5克、牛奶180克、无盐黄油25克、耐高温巧克力豆50克。 全文
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冰可可图片
冰可可[图]
法芙娜碱化可可粉10g、冰块200g、牛奶200g、细砂糖10-15g(冰块的量其实无所谓,冰块多一点就是冰沙的状态,冰块少一点就是冷饮的状态,你肯定会自己把握对吧)。 全文
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榴莲巧克力月饼图片
榴莲巧克力月饼[图]
榴莲适量(我这次做的馅量比较大)、巧克力(纯白纯黑或者各种其他口味)适量、糖适量。 全文
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巧克力贝果图片
巧克力贝果[图]
面坯:高筋面粉100G、可可粉6G、即发干酵母1、2G、水65G、白砂糖20G、盐1、5G、黄油5G。馅料:黑巧克力(或者牛奶巧克力)45G(分量:3个)。 全文
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巧克力馅猫舌饼图片
巧克力馅猫舌饼[图]
低筋面粉60克(可以做成抹茶口味和巧克力口味,只需在低筋面粉中加入2小匙抹茶粉或可可粉即可)、黄油60克、糖粉30克、蛋白2个、细砂糖30克、白巧克力或黑巧克力适量(融... 全文
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巧克力酥皮泡芙[图解]图片
巧克力酥皮泡芙[图解]
酥皮面团:黄油38g、糖粉40g、低粉45g、可可粉5g。泡芙面团:水90g、黄油45g、盐1g、糖3g、高粉55g、可可粉5g、全蛋2个。 全文
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巧克力麻薯软欧图片
巧克力麻薯软欧[图]
可可面团:高筋粉200g、全麦粉50g、法芙娜可可粉15g、盐3g、糖35g、酵母4g、黄油25g、鸡蛋60、水130g。麻薯:麻薯预拌粉100克、鸡蛋30克、植物油20克、水80克。夹心部分蜜... 全文
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巧克力北海道戚风图片
巧克力北海道戚风[图]
戚风:鸡蛋3个、可可粉12克、低筋面粉18克、细砂糖35克(蛋清用)、细砂糖20克(蛋黄用)、植物油24克、牛奶24克(参考分量:10个)。巧克力奶油馅:雀巢全脂牛奶150克、... 全文
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