巧克力豆曲奇

250克软化黄油、125克细砂糖、125克红糖（或125克细砂糖+5克糖浆）、1小匙香草精、2小撮盐、2个中等大小的鸡蛋、400克中筋或高筋面粉、3小撮小苏打、200克巧克力豆、50克坚果碎（随意添加）。[LaoYanHuo.com]

1、用打蛋器打发鸡蛋和细砂糖，直至混合物呈奶油状并出现气孔。

2、加入黄油，红糖，香草精和盐，继续搅拌。

3、混合面粉，小苏打，巧克力豆，再与步骤2中的混合物混合。

4、混合成面团，放入冰箱，冷藏至少1小时。

5、烤箱预热至200度，将面团分成若干等份，放入烤盘，随意的制成小饼干的样子，饼干坯不要做得太大，摆放的时候也要留出间距，小饼干在烤制的过程中会膨胀。

6、放入烤箱，烤9-10分钟，出炉后在常温下静置10分钟后食用。

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