材料
金像高筋面粉250克、黑糖32克、蛋液36克、盐4克、酵母4克、水120克、黄油15克。[LaoYanHuo.com]
特 色:
越吃越香的黑糖小餐包。[LaoYanHuo.com]
做法
1、所有材料放进面包机里揉成团后基础发酵。
2、基础发酵完毕后取出来分割成12份，并滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
3、再把面团稍微排下气，再次滚圆后放进硅胶杯里进行第二次发酵。
4、第2次发酵时可以把烤箱温度设定在40到50度之间，放一碗温开水在烤箱里面以增加湿度。
5、当面团变大一倍时，取出刷上蛋液，同时预热烤箱到175度。
6、把烤盘放烤箱中层，175度烤约15-20分钟（根据表皮上色深浅喜好调整时间）。
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