老烟火
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焦糖朗姆香蕉[图]
香蕉二根、黄油30克、白砂糖30克、黑葡萄干30克、白葡萄干10克、朗姆酒30克、杏仁片少许。
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砂糖小面包[图]
高筋面粉250克、鸡蛋30克、牛奶35克、水85克、糖29克、盐3克、奶粉10克、黄油29克、酵母3克。表面装饰:软化黄油、白砂糖各适量。
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蛛网纸杯蛋糕[图]
巧克力纸杯蛋糕10个、creamcheese250g、黄油1/4cup、香草精1tsp、红色、黄色食用色素各适量、糖粉3cups、巧克力少许。
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提拉米苏2[图]
手指饼:蛋黄50克、细砂糖(蛋黄面糊用)30克、低筋面粉60克、蛋白50克、细砂糖(蛋白霜用)30克、糖粉适量。奶油部分:蛋黄50克、细砂糖15克、意大利马萨拉酒(Marsala)3...
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马卡龙[图解]
蛋白2个(65克)、杏仁粉90克、糖粉90克、糖50克、红曲粉适量(VICKY希望有粉嫩嫩的马卡龙,但又很介意色素,放了红曲粉,没称红曲粉的分量)。马卡龙夹馅:奶油奶酪120克...
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软式全麦面包[图]
高粉240g、全麦粉60g、糖9g、盐5、4g、酵母5g、水185g。
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朝田晋平卷[图]
蛋黄200g、细砂糖50g、蛋白88g、细砂糖50g、低筋面粉42g、黄油42g、香草精几滴(我改动的配方:蛋黄120g、细砂糖30g、蛋白70-80g均可、细砂糖30g、低筋面粉30g、黄油25g香...
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焦糖杏仁鲜果沙拉[图]
黄桃罐头1罐、草莓10颗、奇异果1个。大杏仁15颗、细砂糖2大勺。
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杏仁焦糖奶油土司[图]
中种:高筋面粉210克、酵母4克、蛋白60克、牛奶77克。主面团:高筋面粉90克、细砂糖24克、盐4克、焦糖奶油100克。
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红枣红糖蛋糕[图]
红糖100克、低粉150克、鸡蛋4个、红枣50克、纯牛奶60ML、玉米油60ML、无铝泡打粉3克。烤箱:COUSS-3501变温烤箱。
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抓果儿[图]
面粉、酵母、鸡蛋、花生油、白糖。
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奶香杏仁牛轧糖[图]
棉花糖300克、奶粉200克、黄油90克、杏仁300克。
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