枫糖香蕉松饼[图解]

香蕉1根（带皮约178g）、全脂牛奶60ml、普通面粉80g、鸡蛋1个、盐少许、另准备水果1碗（蓝莓樱桃）、枫糖浆适量。[LaoYanHuo.com]

小乖的小零食——枫糖香蕉松饼（无油无泡打粉版本）。[LaoYanHuo.com]

1、准备好所需材料。做香蕉松饼的材料只需5样：香蕉、牛奶、鸡蛋、面粉、一点点盐。香蕉要熟透的，就是表面开始长小黑点的那种；面粉用普通面粉即可，就是我们平常做包子馒头用的那种；做给孩子吃，我用的全脂牛奶，如果是特别介意脂肪的减肥人士，也可换成低脂牛奶。

2、将香蕉去皮、切成小片、再用打蛋器捣成香蕉泥，尽量捣碎些。

3、加入鸡蛋、牛奶、一点点盐（1-2g），拌匀。因为香蕉有甜味，所以不用加糖，最后做好的松饼也会有淡淡的甜味，而加一点点盐可以突出香蕉的甜味。

4、筛入面粉。

5、拌匀。将面糊静置5分钟。这5分钟干什么呢？——马上去洗刚才用过的筛子、打蛋器、盘子碗，用水冲一冲就很容易洗干净，如果放在那儿等松饼做好再洗就都干透了，不好洗。

6、现在开始煎小饼了。锅烧热，舀一勺面糊摊入锅中，小火煎。锅烧热即可，别加热到冒烟的程度，否则面糊一下锅就糊了。用不粘锅来煎小饼，不用放油。

7、待面糊凝固、表面出现小气泡，翻个面。

8、煎至熟透即可。饼小，很容易熟。

9、给孩子吃，步骤8那种程度即可。要想拍照好看，稍微多煎一会儿，上色深一些。

10、香香软软的香蕉松饼，出锅就可以吃了——但，如果想再提升一下口感，可以搭配一些水果（这次我用了蓝莓、樱桃）和枫糖浆。枫糖浆的味道清甜，和松饼特别搭，吃起来甜而不腻，再夹上切成小块的樱桃果肉和蓝莓，营养也更全面。
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