老烟火
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菠萝鸡肉炒意面[图]
鸡脯肉、菠萝、意面、黄油、红辣椒、料酒、淀粉、橄榄油、盐。
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芹菜炒鸡丝[图解]
芹菜50克、鸡腿肉50克、胡萝卜适量、木耳适量、洋葱少许、姜汁少许、玉米油适量、有机酱油或生抽少许、耗油两滴。
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红绿椒香干炒鸡丝[图]
葱一点、香干四块、毛豆、红辣椒、绿辣椒、鸡丝、蘑菇五只、榨菜片一点。
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鸡丝毛豆炒香干[图]
红绿椒一个、绿辣椒一个、毛豆、香干四块、蘑菇五只、烧鸡鸡脯丝一小碟、榨菜一点、葱、姜。
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牛肝菌炖走地鸡[图解]
悠然谷走地鸡一只两斤多的老母鸡、云南牛肝菌。葱、姜、蒜、八角、小茴香、盐。
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鸡公煲[图]
小公鸡一只(约1000克)、鸡公煲调料一袋。胡萝卜一根、洋葱1个(半个铺锅底)、香菜1根、大蒜2头(鲜蒜1头后放)、姜3片、青红椒各1个、生抽50ml、花雕酒50ml。
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春笋煲鸡汤[图]
土鸡一只(约800g)、新鲜春笋2根(约500g)、老姜1块(约10g)、绍酒2汤匙(30ml)、八角(大料)2枚、香叶2片、盐2茶匙(10g)、白胡椒粉1茶匙(5g)、鸡精1茶匙(5g)。
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虾丸鸡皮汤[图]
鲜虾仁300g、干淀粉50g、马蹄4枚、绍酒1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5g)、老姜1块、大鸡腿1只、紫菜5g、蛋清1/2个、水淀粉2汤匙(30ml)、鸡精1/2茶匙(3g)、香葱1棵。
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鸡架蘑菇汤[图]
鸡骨头和鸡皮(我用的鸡架)、姜片、草果(喜欢草果的味道自己加的,可以不加哦)、蘑菇、盐。
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蛋饺老母鸡汤[图]
白菜、木耳、鱼丸、肉丸、粉丝、蟹棒、蛋饺、鸡汤。
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鲍汁干鲍[图]
干鲍鱼2个(334克)、老母鸡1只、金华火腿150克、猪蹄1只、干贝20粒。葱1段、姜1块、蚝油30克、红烧酱油20克、料酒20克、玉米淀粉50克。
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杂菌鲜鸡汤[图解]
土鸡、鸡腿菇、蟹味菇、真姬菇、老姜。
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