扣鸡

2、柠檬片放在鸡上（这个是我自作主张加的，本来想挤柠檬汁的，可挤不出，就放了片，这步可不加）。

3、五花肉洗净，去皮，剁成肉糜，加盐、味精、生抽、少许糖、、葱、生粉，顺一个方向拌匀。

4、把拌好作料的肉糜放在鸡上面。

5、放入蒸锅，开蒸。

6、30分钟后，关火，

7、把碗里的鸡和肉倒扣在另一空碗里，一碗香喷喷的扣鸡出炉了。

贴士：做扣鸡，还是用三黄鸡比较嫩。[LaoYanHuo.com]