番茄土豆炖鸡块

2、锅内注油，将姜片、八角1颗、冰糖煸炒一下，下1中腌制好的鸡块煸炒至微微焦香出油，喷点料酒，老抽着色，放入土豆，翻炒均匀后，加水（或高汤）略平肉菜面，大火烧开转中小火焖炖。

3、鸡块、土豆约七、八成熟时，加入蕃茄，继续中小火焖炖。

4、鸡块、土豆炖熟透后（约20分钟左右），加适量盐及蚝油，翻炒均匀，转大火，汤汁收浓起锅装盘即可。

贴士：
1、鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、鸡肉含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

3、鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。[LaoYanHuo.com]