老烟火
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山楂莲叶排骨汤[图]
山楂25克、乌梅3个、薏米50克、荷叶1/8张、排骨600克、盐1/2茶匙、清水1800毫升。
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3篇
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荷叶煮兔肉
兔肉500克、荷叶200克、生姜15克、细盐、酱油、醋、香油各适量。
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荷叶蒸肉[图]
猪肉、面粉、调料、荷叶。
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荷叶兔肉
荷叶5张(裁成10块)、兔内250克、大米100克(用石磨磨成粗砂形)、酱油、细盐、淀粉、油适量。
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荷叶莲子粥[图]
干荷叶。米、莲子、枸杞。冰糖。
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荷叶蒸鸭块[图]
嫩鸭半只。鲜荷叶、冬菇。盐、料酒、胡椒粉、老抽、香油、淀粉、葱、姜、食用油。
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荷叶粉蒸鸡[图]
子鸡脯肉、腿肉750克、粳米400克、鲜荷叶4张、猪板油150克、葱结1个、姜片5克、桂皮5克、八角5克、丁香2、5克、白糖25克、绍酒50克、酱油100克、鲜汤100克、麻油50克。
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荷叶饭[图]
大米300克、里脊肉180克、虾仁200克、虾米50克、香菇50克、荷叶一张、清水适量。油、胡椒粉、料酒、生抽、盐、蚝油和生粉适量。
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9篇
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荷叶粉蒸肉[图]
五花肉500克、蒸肉米粉70克。料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升。
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荷叶鸡[图]
整鸡1只(1、336KG)。香料:桂皮1段、香叶2片、八角1个、花椒2-3颗、葱1根、姜3片。生抽2汤匙、花雕酒1、5汤匙、白砂糖1汤匙、盐。
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