荷香莲子香菇鸡肉饭

2、鸡腿肉去骨切块，香菇切大片、姜切末待用。

3、将鸡腿肉、香菇、莲子、青豆、姜末一起混合，加入所有调料拌匀。

4、将粳米沥干待用，将其他拌好的食材和粳米一起混合，用干荷叶包起，用牙签固定好封口。

5、将封好的荷叶包入蒸锅蒸制1小时，即可取出食用。

贴士：
1、还可以将粳米换成糯米，做成更糯软的荷叶糯米鸡，风味各有不同。

2、如果喜欢食材更丰富一些，还可以加入红枣、枸杞、桂圆或其他材料。

3、新年饭桌上很多人家都喜欢蒸一碗又香甜又糯软的八宝饭，不过对于胃不太好，对甜食也不够感冒的我们家来说，甜甜的八宝饭还真不是我们家餐桌上的菜。不过既然如此，那就做咸口的吧，换掉糯米，用普通大米，这样做出的八宝饭热量相对更低，用荷叶包裹，蒸出还有淡淡荷叶香味，相比甜腻的八宝饭更有一番风味。在一桌大鱼大肉的新年饭菜中，这一份幽幽荷香无疑还能降低油腻感，让年饭吃起来更美味。[LaoYanHuo.com]