鸭血烧五花肉[图]
鸭血一盒（重约300克）、五花肉250克。青尖椒2个、红尖椒2个、八角2颗、生姜、大蒜、葱、蚝油、老抽、生抽、鸡精、白糖、料酒、辣椒油各适量。 全文

红烧鸡爪[图]
鸡爪200克、八角2颗、桂皮一小片、香叶2片、干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量。 全文

辣炒凤爪[图]
鸡爪300克、红泡椒5个、豆瓣酱、生姜、葱、料酒、生抽、胡椒粉各适量。 全文

山药煲鸡[图]
老母鸡300克、山药250克。生姜、葱、芝麻油、胡椒粉各少许。 全文

泡椒红酒鸡[图]
净仔鸡半只（重约430克）、莴笋、泡小米椒（或普通泡椒）、野山椒各适量、泡菜（我用的是泡姜与泡萝卜）少许。红酒50毫升、高汤约80毫升（可用热水代替）、香辣酱、生姜、... 全文

虫草花姬松茸炖鸡汤[图]
土鸡1/4只、姬松茸、虫草花各一小把、枸杞约10颗、水适量。盐适量。 全文

火爆肝肫[图]
鸡肝100克、鸡肫100克、干黑木耳适量。小米辣、红泡椒、花椒、生姜、大蒜、葱、料酒、淀粉、鸡粉、蚝油、白糖、生抽各适量。 全文

豉油鸡块[图]
琵琶腿4只、大葱、姜各适量。蒸鱼豉油2大匙、料酒1大匙、盐少许。 全文

魔鬼烤鸡翅[图]
整鸡翅3个、魔鬼特辣鲜椒酱适量、盐5克、生抽15克、料酒10克。 全文

山寨老北京鸡肉卷[图]
鸡米花：鸡胸肉、花椒面、盐、料酒、蚝油、白胡椒粉、淀粉、生抽。表面蘸料：淀粉、鸡蛋液、面包屑、细砂糖、白胡椒粉、黑芝麻。鸡肉卷：春饼、黄瓜、葱丝、肉酱、鸡米花... 全文

香辣鸭胗[图]
鸭胗250克、青椒1个、红椒1个。蚝油、胡椒粉、郫县豆瓣酱、料酒、淀粉、生抽、鸡精、生姜、大蒜、葱各适量。 全文

莴笋炒鸡肉[图]
莴笋250克、鸡腿2个（重约280克）。剁辣椒、料酒、胡椒粉、鸡粉、淀粉、生抽、生姜、葱各适量。 全文