虫草花西洋参炖水鸭[图]
3斤左右老鸭1只、虫草花10克、干淮山15克、西洋参4支、生姜10克、盐2勺半、鸡精半小勺、白胡椒粉少许、料酒10克、水适量、小葱适量。 全文

盐焗沙姜鸡[图]
鸡（最好是三黄鸡）一只、鲜沙姜100g、葱头100g、米酒或水50g、盐、糖、胡椒粉、油。 全文

芋香腊鸭煲[图]
腊鸭四分之一只、荔浦芋头或香芋250g、香菜、姜丝、南乳两块、水。 全文

甘香回味鸡[图]
鸡半只、芝麻油、盐、糖。两小杯水（大约200ml）。 全文

菇烧鸡翅[图]
鸡翅10只、干香菇7-8朵。鸡蛋1个、淀粉少许、米酒、胡椒粉、盐、生抽、糖、姜、蒜。 全文

凉拌小白菜鸡腿肉[图]
鸡腿2只、胡罗卜半个、小白菜一小把。 全文

板栗鸡脚汤[图]
鸡脚8只、瘦肉200g、板栗10颗、红枣（或大枣）6颗、花生60g、盐少许。 全文

西洋菜陈肾汤[图]
西洋菜750g、猪脊骨400g、陈肾3个、姜片、蜜枣1个。 全文

鸡肉炒粉丝[图]
鸡胸肉50克（可用猪瘦肉代替）、红薯粉丝100克。生姜、大蒜、葱、辣椒酱、生抽、芝麻油、醋、生粉、胡椒粉各少许。 全文

泡椒黑木耳炒鸡肉[图]
鸡肉250克、干黑木耳适量（我用了3朵，提前3至4小时用冷水泡发）、泡椒2个、姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉各少许。 全文

鲍汁鸭掌扣海参[图]
鸭掌400克、海参2根（发制好的）、金华火腿30克、西兰花、姜片、蒜肉适量。鲍鱼汁80ML、蚝油30ML、红糖10克、水淀粉。 全文

花生米炖鸭翅[图]
鸭翅和鸭脚一斤、花生米半斤、姜、葱、料酒、八角、冰糖、酱油。 全文