香菇蒸翅根

2、切小块的翅根用热水洗干净。加入姜1片，味增，清酒，盐，拌匀腌制半小时以上。

3、香菇泡发后切小块。

4、将部分香菇和姜片铺在碗底，放入鸡翅，再放入剩下的香菇，加适量水，撒上枸杞。

5、入锅蒸半小时即可，按个人口味撒盐调味。

贴士：
1、第4步时，可加水也可不加水。加水后的汤汁泡饭也非常不错。

2、蒸鸡时，碗不要盖盖。

3、我用的黄鸡熟的比较快，如果其他鸡肉需要适当延长蒸制时间。这是一道不太讲火候的菜，所以时间长些也没关系。

4、个人认为翅根的大白肉比较多，所以做法与鸡胸肉的相似。第一次用香菇来清蒸，加了清酒与味增，偏日式的做法，却没想到这么简单味道会如此出彩，居然是第一道被消灭光的菜。[LaoYanHuo.com]