香菇鸡翅

鸡翅500g、香菇适量、木耳适量、小红辣椒5根（我用的是鲜的，干辣椒也可以）、姜一块、大蒜5瓣、料酒2汤匙、老抽3汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、盐适量。[LaoYanHuo.com]

满屋飘香的香菇鸡翅。[LaoYanHuo.com]

1、鸡翅一切两段，加入姜片，两汤匙2抽，两汤匙料酒腌上30分钟（如图）。

2、干香菇和木耳用水浸泡1小时。然后备用，香菇水一定要留着不要扔掉。土豆切成滚刀块儿。

3、锅中倒入橄榄油，大火加热到7成，放入辣椒，大蒜，爆香后放入腌好的鸡翅，用铲子不断翻炒直到鸡翅表面变色（如图）。

4、放入香菇木耳，倒入香菇水，水量要莫过食物。调入老抽生抽，等锅开之后，把浮沫弄干净，最后放入土豆，白糖。盖上锅盖，调成小火，焖之15分钟。

5、15分钟后打开盖子，因为我这个够味道，我就没有加盐。改成大火收汤汁，待汤汁浓稠即可关火。

贴士：香菇和木耳都是很有营养的食物，多吃对身体很有好处，尤其是在寒冷的冬季。[LaoYanHuo.com]