炸紫苏鸡

2、用日本酱油，盐与料酒腌制。

3、紫苏叶泡洗干净后擦干。

4、将鸡腿肉摊开，放上紫苏叶和芥末后卷折起来。

5、将面粉，淀粉与鸡蛋加水制成面糊。把4裹上面糊，入油锅180度炸熟。

6、炸好后捞出配合抹茶盐或其他调料，再放上清炸紫苏叶装饰即可。

贴士：
1、根据中医典籍记载，具有独特香气的紫苏，味辛性温且无毒，具有发汗解表、行气宽中、解鱼蟹毒等作用。由于紫苏具有发汗力，可用于治疗感冒风寒、恶寒、无汗，亦可用于缓解脾胃气滞、胸闷、呕噁等症状。

2、在营养价值方面，新鲜的紫苏叶营养成分比蔬菜高，有丰富的铁质、各种人体成长所需的维生素与多种氨基酸，有机化学物质则包括紫苏醛、紫苏醇等成分。此外，紫苏叶片中的粗蛋白超过22%，粗纤维含量也很丰富。[LaoYanHuo.com]