老烟火
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巧克力杏仁饼干[图]
参考份量:12寸烤盘一盘。奶油35克、细砂糖35克、鸡蛋1个、低筋80克、可可粉10克、小苏打稍许大约0、5克、美国大杏仁片15克。
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黑芝麻花卷[图]
中筋面粉250克、牛奶130克、酵母2、5克、黑芝麻3克。抹料:植物油少许、盐少许。
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黑芝麻蛋卷[图]
无盐黄油100克、白砂糖70克、盐1小匙、鸡蛋+牛奶180克(我通常用4个鸡蛋,剩下的用牛奶补足)、低粉80克、香草精少许(没有也可以)、炒香的黑芝麻一大匙。
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栗子粥[图]
大米、鲜栗子、白糖适量。
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布朗尼[图]
鸡蛋2个、细砂糖90克、核桃仁(切碎)60克、低筋面粉65克、巧克力酱70克、黄油70克(这次的黄油是从蛾子姐那里买的海拉尔黄油、虽然是国产黄油、我觉得味道更佳)。
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小麦胚芽吐司[图]
面团:高筋面粉350克、细砂糖20克、盐5克、牛奶245克、即发干酵母4克、无盐黄油35克、小麦胚芽35克。表面装饰:鸡蛋液适量,小麦胚芽适量。所用机器:柏翠PE6880。
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香蕉核桃玛芬[图]
熟香蕉2根、全蛋2个、细砂糖80g、玉米油(或其他无味色拉油)120g、牛奶60g。柠檬皮屑1小匙、柠檬汁2小匙、低粉200g、泡打粉1小匙、小苏打粉1/2小匙、碎核桃60g。
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蒙布朗[图]
栗子泥:栗子500克、黄油30克、白砂糖80克。海绵蛋糕:低粉150克、牛奶30克、黄油30克、蛋4个、糖150克、盐一小撮。
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烤栗子[图]
栗子、糖水、花生油。
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芝麻面包棒[图]
高筋粉150克、低筋粉50克、细砂糖15克、盐1/2小勺、水100克、即溶酵母粉1克(1/4小勺)、奶粉20克、无盐奶油15克、蛋白一个、芝麻适量。
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咖啡大理石乳酪蛋糕[图]
奶油奶酪200克、细砂糖60克、牛奶100克、玉米淀粉15克、蛋黄2个、蛋白30克、即溶咖啡粉1小匙(6寸圆形模具1个)。
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黑芝麻流沙汤圆[图]
汤圆皮:糯米粉220克、澄面30克、糖15克、盐1克、黄油8克、开水大约180克。黑芝麻流沙馅:芝麻酱100克、黄油20克、糖100克、凉开水100克、鱼胶粉3克。汤圆水:水适量、牛...
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