芝麻面包棒

高筋粉150克、低筋粉50克、细砂糖15克、盐1/2小勺、水100克、即溶酵母粉1克（1/4小勺）、奶粉20克、无盐奶油15克、蛋白一个、芝麻适量。[LaoYanHuo.com]

宅女的小茶点。[LaoYanHuo.com]

1、将高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、水、即溶酵母粉、奶粉全部混合，揉成光滑的面团。

 2、加入无盐奶油，揉成光滑具延展性的面团。

 3、面团放入容器盖上保鲜膜，进行基本发酵至1、5倍大。

 4、将面团擀成约0、3厘米厚的片状，刷上蛋白。

 5、撒上芝麻，用手轻轻将芝麻压紧。

 6、切割约成1厘米宽的长条排入烤盘，用手扭卷后进行最后发酵15分钟。

 7、入已预热后的烤箱，中层上下火180度约20分钟烤至上色后即可。

 8、烤至上色后立即出炉，面包棒是外脆里软的口感。

 9、如果烤至上色后利用烤箱余温多烘制一会，面包棒会更酥脆，可以按个人喜好调整烘烤时间。
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