制作过程:
1、将所有的材料,按水、盐、细砂糖、高粉、低粉、干酵母的顺序放入面包机,按发面团程序,待面团搅拌好,发出蜂鸣声时,加入黄油,继续搅拌并初步发酵;
2、发好的面团取出,挤压出空气盖上保鲜膜静置松弛20分钟;然后将面团平均分成20个滚圆的小面团,再次盖上保鲜膜静置松弛10分钟;
3、将每个小面团擀成条,刷上打匀的全蛋液,撒上芝麻或芝士粉,盖上保鲜膜,拍在铺了油布的烤盘中,放在温暖的地方静置40分钟做最后发酵;
4、发酵完成后,烤箱预热180度。在烤炉的内壁用喷壶喷水产生水气,然后把烤盘放进烤箱,烤18-20分钟至表面金黄,即可。
5、放凉后食用,很香脆。
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