1、材料和制作过程：1）肉排骨500克、大葱一段、生姜一小快、老抽、生抽、香醋、料酒、白糖、胡椒、炒芝麻。2）排骨洗干净沥干水分斩成5cm左右的段，放入料酒20lm、生抽15lm、老抽15lm、香醋20lm、白糖20lm、葱段、拍松的生姜、3-4颗拍碎的胡椒码味30分钟左右。3）把码好味的排骨倒入小锅里。4）放水... 全文 [0人点评]

1、材料：1)鸡中翅300克、洋葱50克、青椒1个、小葱2-3根、生姜、大蒜。2）蚝油、美极鲜味汁、生抽、老抽、香醋、冰糖、料酒、味精、花椒粉、胡椒粉、盐、食用油。2、做法：1）青椒、洋葱切成小块。2）鸡翅洗净沥干水，在两面划上两刀。3）把鸡翅放入一小盆内，依次放入料酒一大勺、蚝油一大勺、... 全文 [1人点评]

1、材料：1）五花肉450克左右、红萝卜150克、四季豆（豆角）100克、小葱、生姜。2）醪糟、盐、料酒、十三香、老抽、生抽、蚝油、美极鲜味汁、胡椒粉，八角、冰糖。2、做法1）五花肉皮在火上燎一下，刮洗干净，沥干水分。五花肉里加盐1小勺、料酒1/2勺、醪糟两大勺、十三香少许、胡椒粉少许、姜片2-3... 全文 [0人点评]

1、材料：1）茄子450克、肉末50克、大蒜、小葱。2）郫县豆瓣、泡姜、花椒、生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、盐、味精、食用油、淀粉。2、做法：1）肉剁成肉末，2）大蒜、泡姜切成小颗粒、郫县豆瓣剁碎，3）茄子洗净切成长8cm宽2cm见方的条，4）炒锅烧热，放油50克左右，烧到5-6成热，5）下茄... 全文 [0人点评]

1、材料：1）羊排500克、红萝卜500克、大葱2根、生姜3-4片、香菜少许。2）郫县豆瓣、生抽、老抽、蚝油、料酒、花椒、胡椒、干辣椒、盐、食用油、白糖、味精。2、做法：1）羊排洗净沥干水分，斩成6-7cm长的段，加入大葱、生姜、料酒、花椒面、4/1勺盐码味一小时左右。2）生姜切片、胡椒拍碎、胡萝... 全文 [0人点评]

1、材料：（1）鸡中翅7根、水发香菇4朵、胡萝卜一根、青椒1/2个、红椒1/4个、洋葱50克左右、葱一根。（2）生抽、老抽、耗油、番茄酱、盐、味精、食用油、白糖、黑胡椒面。2、做法：（1）水发香菇洗净，斜刀片成薄片，鸡翅上斜划两刀放盆里，放入一大勺料酒，1/4勺盐、一点黑胡椒粉码味30分钟（2）... 全文 [0人点评]

1、材料：牛腩600克、胡萝卜2大根、水发香菇15朵左右、大葱一根、香菜少许、大蒜3-4个、生姜3-4片郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、蚝油、美极鲜味汁、冰糖、盐、味精、色拉油、花椒、干辣椒、胡椒、香料（八角、山奈、桂皮等）2、做法：1）牛腩用冷水泡去血水，沥干水分，切成约2.5厘米见方的块2）把... 全文 [0人点评]

1、材料：1）茄子400克、肉末30克、芹菜一根、小葱2-3根。2）郫县豆瓣20克、泡姜一小块、泡辣椒一个、生姜一小块、大蒜一个、生抽、老抽、香醋、蚝油、花椒5-6颗、胡椒粉、淀粉、白糖、食用油。2、做法：1）芹菜、泡姜、泡辣椒、生姜、大蒜切成碎米、葱切花。2）茄子切成5cm左右的段，再把一段平... 全文 [0人点评]

1、材料：1）豆腐300克、番茄1个（未称）、肉末50克、小葱、生姜、大蒜、青辣椒一个。2）郫县豆瓣、豆豉几颗、生抽、蚝油、白糖、淀粉、味精。2、制作过程：1）卤水豆腐（不要买石膏豆腐）切成1.5见方的块，把切好的豆腐在淡盐水中泡30分钟左右（这样豆腐更嫩）。2）葱、姜、蒜切碎、番茄剁碎、一... 全文 [0人点评]

1、材料：1）芦笋300、香菇4-5个、大蒜一个2）蚝油、生抽、盐、淀粉、味精、色拉油2、做法：1）芦笋摘去老的部分，洗净沥干水分；2）芦笋切成约3-4cm长的驴耳朵节，香菇切片，大蒜拍碎；3）锅里放水，烧开后把芦笋倒下去焯一下水后捞起来沥干水分（焯过芦笋的水不要倒了哦）；4）炒锅放油30ml... 全文 [0人点评]

1、材料：1）牛肉200克、大米30克、黄豆10颗左右、花生5-6颗、熟芝麻少许。2）郫县豆瓣、黑胡椒（白胡椒）、花椒面、白腐乳汁、生抽、香油、白糖、味精、葱。2、做法：1）蒸肉粉的制作：先把黄豆和花生在锅里炒成6-7成熟，倒入大米一起炒，炒到大米微微发黄。2）把炒好的料放凉后用料理机打成粉... 全文 [0人点评]

1、材料：1）三线五花肉200克、生姜、大蒜、干豇豆50克（可以不用，增加50克宜宾芽菜）、宜宾碎米芽菜50克。2）回锅肉调料（可用剁碎的郫县红油辣椒酱代替）、柱候酱、排骨酱（这两种酱没有可以不放，增加一点回锅肉调料和生老抽就行）十三香、生抽、老抽、豆豉、料酒、花椒粉、胡椒粉、盐、白糖、味精。... 全文 [0人点评]