粉蒸牛肉

2、放入净锅，中小火，炒至米粒微黄。

3、再放入打磨机，磨成粉末。

4、牛肉切片，老姜切细，拌入牛肉。

5、加入打磨好的米粉、辣豆瓣酱、色拉油。

6、拌均匀。

7、小心铺在蒸格上。

8、中火蒸，上汽后，15分钟即可。取出来，撒上些花椒末，再撒上香菜。

贴士：
1、花椒也可以提前放，在拌米粉的时候就加花椒。但是如果家里有人不吃花椒的，可以最后放，部分拌上花椒。这样，口味就都将就了。

2、米粉一般都是自家做，现做的米粉做起粉蒸肉更香哈。[LaoYanHuo.com]